?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Торт)

вот. дожились. первый раз в жизни испекла торт.



замечаю за собой одинаковую тенденцию, которая проявляется в разных новых делах - подходить к подготовке основательно)
За неделю до того как - уже рыскала по сети в поисках каких нибудь рецептов. Облизывалась) Насмотрелась на то, во что превращают торты с помощью мастики. Потом решила - не все сразу. Мне бы какой нибудь наверняка хороший.
Нашла кучу рецептов, чем эти торты прослаивают))) в общем, сделала запас информации. Придумала, как мне показалось, оригинальный ход - купить готовый бисквит и сделать побольше разных начинок) Мне как то не нравится идея покупных тортовых коржей)
накануне днем закупила кучу всяких вкусностей.. и не нашла бисквит))) уже к вечеру поняла, что печь его придется самостоятельно)))
Снова полезла в сеть, и нашла рецепт, о котором было сказано - получается наверняка)
вот он
http://www.povarenok.ru/recipes/show/24412/

главным было - получается всегда))) то что нужно.. но - у меня не было ни крахмала ни разрыхлителя)
помня, что крахмал - это почти та же мука, поискала, чем можно заменить разрыхлитель, и нашла совет заменять его содой, гашеной уксусом.
погасила соду лимонным соком - и как то душевнее, и аромат)
Тесто получилось такое..красивое, гладкое, чем то похожее на густой заварной крем, чем то на полувареную сгущенку... я делала из половины продуктов.
пеклось, как обещано, 30 минут. В последние минут 10 собака пришла и прочно заняла позицию около духовки))))

теперь про начинку. Как я часто делаю, запасясь информацией, начинку изобретала полусамостоятельно) главное - чтобы разные вкусные вещи не мешали друг другу

смешала банку вареной сгущенки, 3/4 пачки масла и полстаканчика сметаны. попробовала - сладко слишком.. добавила еще лимонного сока)))
примерно стакан грецких орехов превратила в более менее мелкие кусочки при помощи ножа и толкушки для картошки)))
и один банан обжарила на сковородке - прочитала полезный совет о том, что жареные бананы в торте не темнеют)
бисквит разрезала вдоль на три части, просто не дыша) чтоб получилось ровно)
и в один слой - с орехами, в другой с бананами)
когда все сложила, получилось немного неровно))) тогда вооружилась ножом и аккуратно обрезала все края.. собака была абсолютно счастлива, когда ей достались обрезки бисквита с кремом, орехами и бананами..У нее даже глаза стали масляные...
так как великолепие украшения мастикой я решила отложить, купила плитку белого и черного шоколада.. начала с белого - был только пористый.. растапливала на водяной бане.. минут через 20 мне надоело ждать, и я решила помочь процессу на открытом огне. секунд через 30 белый шоколад вместо того чтобы послушно растаять, превратился в карамельные крошки. этакую помадку) или мягкий ирис)))
помня, что он мягкий пока горячий, перенесла на тортик.
черная плитка на водяной бане растопилась минуты за три. была очень густая, так что я добавила к ней немного воды.
вот так примерно)
чуть позже выложу, что получилось...

-----------------

в общем, в следующий раз устроим настоящую фотосессию) в этот раз выжила только одна фотография) а торта больше нет) он получился очень вкусный))))

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
diam_ange
Nov. 25th, 2010 05:11 pm (UTC)
Умничка!!!
Юлечкин! Поздравляю с первым тортом!!! Жду фотки твоего шедевра!
lamberta
Nov. 25th, 2010 08:42 pm (UTC)
Молодец ты какая!!!
( 2 comments — Leave a comment )